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： [原創]蒸餃˙
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liangs
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"
[watermark]現代人男女老幼都愛吃˙
q#,R_
©緣生術數研究社 -- 術數研究 a
粒粒皆辛苦˙
(:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 jc0
有行家願提供圖片嗎??資料??
0 :B-u
©緣生術數研究社 -- 術數研究 `
©緣生術數研究社 -- 術數研究 I9QswR
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2,
餡??˙
]>J
2004/09/23 01:54pm
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水木
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 xl|H
_{NHEb
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .5Q>
蒸餃一碟，請慢用！
'wA
G].Z7
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liangs
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水木
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0
(www.hkrws.com.hk/image/course/B/61b.jpg)
*6~3
蒸餃一碟，請慢用！
9"d@^
J`4SxF
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~y5(k~
這應該是[水晶餃]˙非北方傳統之[麵]餃˙
AGwx|`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 JyGkMF
仍是[蒸餃]˙
_z%
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =
[色]相不錯!!
M7"
2004/09/23 02:04pm
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傳統北方蒸餃之麵˙需為[熟麵]團成型˙
!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?83
[熟麵]˙以熱開水和麵˙麵粉請用[中筋]較佳˙
y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 z,
餘做法同水餃˙
fj(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 H2r\;o
成型後放入[蒸籠]˙蒸煮至熟˙
?+WV$]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 )k_0
餡料自行配置˙
I
©緣生術數研究社 -- 術數研究 a:.]/i
華人技藝˙永廣流傳˙
,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 z
tM
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nBf
傳統北方蒸餃式樣˙
%
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liangs
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quote/
&,Pa82
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]"8S
借水木兄圖˙借花獻佛˙(很棒的蒸餃圖)
X
©緣生術數研究社 -- 術數研究 pp5
介紹水晶餃˙皮之原料˙
!5gPN4
在台灣˙水晶餃應歸類[閩南]食品˙
I8
皮˙多以地瓜粉製成˙煮熟後幾乎成透明狀˙賣相比傳統北方麵餃好看˙
~LM:
同麵餃同˙可蒸及水煮˙
8%n'H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 EDC
台灣小吃很多都以地瓜粉製皮˙如[肉圓]˙
jDpdL.
熱油浸之法˙麵餃無此料理法˙
pD'b
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Dp
如有誤˙請指正˙
mk
©緣生術數研究社 -- 術數研究 rLh'jA
P.
2004/09/23 10:15pm
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蒸餃皮應該是用澄麵粉做的。麵粉？No way！
*/
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