| |
[這篇文章最後由無尾蜂在 2005/09/21 09:02pm 第 2 次編輯]V0\o~
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Uh
_P
©緣生術數研究社 -- 術數研究 qka{Z}
©緣生術數研究社 -- 術數研究 O7&
CQ@J{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 g
材料 :=
©緣生術數研究社 -- 術數研究 o)P^;
• 波士頓龍蝦 1 隻 (約 700克)d;
• 長通粉 250 克E
• parmesan 芝士 40 克 (磨碎)ff
• 洋蔥 1/4 個 (切幼粒)?C
• 洋芫茜 4 棵 (切碎)cu{t_{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 b;tQT
調味 :X,19l
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *jP?3:
• 沙拉油 2 湯匙 (分 2 次) = 橄欖油[ayl C
• 白葡萄酒 60 毫升Ek!bK7
• 熱水 60 毫升`alS}
• 幼鹽 1/4 茶匙r
• 粟粉 2 茶匙4.b
• 黑胡椒 少許rj
• 幼鹽 少許3t>5m}
• 食油 少許mKZ.
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4]y$
yX
©緣生術數研究社 -- 術數研究 H|37>
程序 :87$.yR
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7g
(B9!B
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,1f):a
1. 熱水 加 鹽 後煮熱，將 長通粉 放於滾水內泡軟 ( 約 5 -7分鐘）0[*"?'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 UST
2. 泡後隔去, 用冰水過冷河, 隔水備用k@"W5T
©緣生術數研究社 -- 術數研究 09
kg#t
©緣生術數研究社 -- 術數研究 b_
3. 龍蝦 開邊, 洗淨, 用抹手紙吸去表面多餘水份+H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 D`eO
4. 加入 幼鹽 再在蝦肉表面再撲上 粟粉S
©緣生術數研究社 -- 術數研究 uR=XU
GiG^e)
©緣生術數研究社 -- 術數研究 LiAx7
5. 燒熱鑊，下 沙拉油，先把龍蝦肉的一邊放下去，煎約 3 - 4 分鐘, 待表面煎至微微金黃色，便可下 白葡萄酒，略燒, 然後把龍蝦翻轉，下熱水, 蓋上鑊蓋, 用中慢火焗煮 5 分鐘，先放上碟 ( 另一半也用相同方法，請分別煎龍蝦肉 )@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Sf#-
6. 下 沙拉油 在鑊，放下 洋蔥 及 洋芫茜 爆香，然後放下長通粉，再下少許 黑胡椒 及 幼鹽 作調味/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 gYi
7. 然後將另一面剛焗了 5 分鐘的龍蝦一起加入長通粉內，待 長通粉 收乾汁液後便可一起上碟d?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 o;nr
0D\cW.
©緣生術數研究社 -- 術數研究 p:m%ji
8. 食用前再灑上 parmesan 芝士碎}tflg
| | |
|
|
|
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
此主題相關圖片如下：]#4s(
按此查看圖片詳細資料
2005/09/21 08:54pm 
IP: 已設定保密
龍蝦 
?fE.l
Z\"