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[這篇文章最後由fengvivi在 2006/05/08 01:32am 第 1 次編輯]J
[ 紅燒肉 ]x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 8H+
材料：
低脂五花肉.........300g~ah
©緣生術數研究社 -- 術數研究 v`9~U3
調味料：
丁香粒.........2粒/
白胡椒粉.........1小匙pS
桂皮...........1片,d5{{L
花椒...........少許ad2
八角...........2粒GW1o
醬油...........300c.c
冰糖...........1大匙BD
米酒...........2大匙f
©緣生術數研究社 -- 術數研究 m~Oq
準備：
先將五花肉切大塊、用醬油, 白胡椒粉少許醃約30分鐘。:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 1zKSQ8
做法：
先將五花肉用中溫入油炸5分鐘 ( 油預先將花椒爆香成花椒油 )。 五花肉加上調味料用小火悶滷約1小時至軟透即可。lC%lqD
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,
叮嚀：
五花肉用油炸過，可讓口感較結實且不油膩。 亦可加入百頁結或新鮮筍塊一同悶滷 ! 別有風味 !!!
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2006/05/07 05:30pm 
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