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[這篇文章最後由fengvivi在 2006/05/08 01:32am 第 1 次編輯]`vY
[ 紅燒肉 ]6
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0N
材料：
低脂五花肉.........300gqj
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [`,@T
調味料：
丁香粒.........2粒Ib+f_
白胡椒粉.........1小匙0MW
桂皮...........1片}
花椒...........少許]/#
八角...........2粒+$%f
醬油...........300c.c
冰糖...........1大匙iK
米酒...........2大匙L_m
©緣生術數研究社 -- 術數研究 8Fb>K/
準備：
先將五花肉切大塊、用醬油, 白胡椒粉少許醃約30分鐘。F}r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 FeR:K
做法：
先將五花肉用中溫入油炸5分鐘 ( 油預先將花椒爆香成花椒油 )。 五花肉加上調味料用小火悶滷約1小時至軟透即可。gIJ)
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5n
叮嚀：
五花肉用油炸過，可讓口感較結實且不油膩。 亦可加入百頁結或新鮮筍塊一同悶滷 ! 別有風味 !!!
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2006/05/07 05:30pm 
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