 |
[這篇文章最後由pengiu在 2004/10/06 01:02pm 第 4 次編輯]D
^*
©緣生術數研究社 -- 術數研究 `.W
快到萬勝節，南瓜又出來了，除可用作萬勝節的裝飾外，它的營養價值甚高，尤以胡蘿蔔素的含量居瓜類之冠。雖有點濕熱，但維他命Ａ、Ｃ及糖類都很豐富，對糖尿病、高血壓、肝、腎病症也有幫助；吃得醃肉、醃魚、醃菜太多，南瓜所含的成分可以中和。
給大家介紹一個簡單的南瓜忌廉湯做法（4-6人份）
T@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |om)
材料
|"aH?
南瓜一個
Dw<Y
牛油／植物油 40g
c
洋蔥1個，切幼條
mL
蒜頭2粒，切碎
V
900ml蔬菜高湯
8_U[
薑蓉1/2荼匙
'
檸檬汁1/2荼匙
a:PA
牛奶300ml
S>DV
鹽及胡椒適量
#AJ%K
香草適量
eT(+S
©緣生術數研究社 -- 術數研究 )>K7
配料}I[k#
輕忌廉(Light cream)4-6湯匙
,O
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Q]
做法
V
1.先將南瓜去皮及種子，切成若1吋的粒狀，建議先將南瓜煲5分鐘，因為生南瓜很硬， 難於去皮及切粒KJ|
2.把牛油／植物油放在較深的湯煲中煮溶，跟著放入洋蔥及蒜頭用文火炒一下，待洋蔥 軟化（不是金黃色），跟著放入南瓜粒，炒2-3分鐘
[
3.加入高湯，將火調至中火，把適量的鹽、胡椒、薑蓉及檸檬汁放入湯中，蓋上蓋， 滾20分鐘，真至南瓜變軟g{r
4.關火，待涼，跟著將湯放入攪拌機，攪拌至糊狀)c#
5.將南瓜糊放入另一個煲中，加入牛奶用文火加熱;79
6.下適量的調味料調至自己的口味-o {SS
7.最後以迴旋形的方法加入輕忌廉及適量香草裝飾
12IG(A
©緣生術數研究社 -- 術數研究 z0+
跟著說：「媽呀／爸呀／仔呀／女呀／老公呀／老婆呀／甜心呀... 飲湯喇！」
_4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 V5$,
再加熱烘烘的蒜蓉包.......
e "
©緣生術數研究社 -- 術數研究 k
 6<Z
| | |
|
|
|
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2004/10/06 00:51pm 
IP: 已設定保密
qK
)
bG0.
