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台灣美食週／長榮桂冠涼夏果宴 用水果熬煮戀愛般的滋味
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台灣美食週於今（16）日在世貿的四合一水池廣場開鑼！為了配合美食週，長榮桂冠酒店特地推出一套鮮色味美的水果海鮮料理，用上選的海鮮搭配台灣當令的水果，8道融合創意與美食的涼夏水果盛宴，讓你美味、清涼與熱帶風情一次享盡。
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長榮桂冠這次推的涼夏水果餐「果物之戀」，是長園廳陳木樹主廚精心特製的夏日料理。其中的「茄紅沙拉盤」，用新鮮蕃茄裹著健康的山藥塊，搭配上等的燻鮭魚、鮮干貝，最後佐以香甜的芒果粒馬鈴薯泥，清爽的口感令人脾胃頓開。另外「椰仁鳳燕液」，則用香甜的椰子果肉與雞茸、燕窩相互融合，椰盅裡甘醇的湯頭，香滑入口。
至於「菠蘿焗龍皇」，則是在鮮嫩彈牙的龍蝦肉上，灑上起士焗烤至金黃，再用黃澄鳳梨果粒陪襯。果香、奶香和鮮蝦香氣混搭中有一種濃郁和諧的美感。「木瓜紅麴肉」把細嫩的五花肉與養生食材紅麴及青木瓜一起烹煮，清爽簡約的料理方式，把食材的風味豐富呈現，有肉也要有魚。「水梨翡翠斑」可以讓你嚐到深海圓鱈與甜脆水梨燉煮後，衍生出的那種幫襯的鮮嫩。
最後壓軸的，莫過於3道完美的謝幕曲。當香濃的蘋果果粒遇上熱騰澎湃的酥皮總是令人無法抵抗， 「香蘋化口酥」以蘋果滋味與酥皮奶香征服饕客，讓他們一口接著一口。而以台灣熱帶水果搭配出的「蓬萊寶島果」，融合多種台灣著名水果，用繽紛亮麗的顏色給你視覺快感。最後，繽紛的甜點「芒果鮮奶酪」，配合著台灣美食的主題，為涼夏水果宴點出最歡樂的ending。
從6月17日至7月16日，台北的長榮桂冠酒店，將同步在長園廳推出這套夏日最清爽的美食饗宴－「果物之戀」，喜歡這套季節限定美味的人千萬別錯過！
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酒店網址：http://www.evergreen-hotels.com
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2006/06/17 03:20am 
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