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[這篇文章最後由marseille在 2006/07/01 10:02pm 第 1 次編輯]2
材料(六人份量) (所有材料要室溫)kbhP
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苦甜(bittersweet) /半甜(semisweet)朱古力170克 (切粗粒)
冇盬牛油 170克 (切粒)
蛋3 隻
蛋黃3 隻TZ$G\
砂糖6 湯匙
盬 1/8茶匙
麵粉6 湯匙AC
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裝飾0~{yI
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拌碟忌廉、雪糕、生果(隨意可省)
糖粉少許(隨意可省)l.
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用具©緣生術數研究社 -- 術數研究 zL?IZ
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用具6個蛋糕杯 (souffle dishes or custard cups)]t9Li
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製作過程;
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1. 預熱焗爐350F (177C) 。在蛋糕杯周圍及低部塗上牛油。`':d,L
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2. 放已切碎的苦甜朱古力和牛油在煲中，慢火備用煮溶，離火，待涼至暖。用另一個盛盆，把蛋、蛋黃、糖及盬，用電動打蛋器以中速打至奶黃色。F
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3. 最後把朱古力糊攪入(fold in)蛋糊，慢慢加入麵粉(巳篩好)。9dF0
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4. 最後，倒入蛋糕杯中，入焗爐8分鐘。朱古力蛋糕熱吃，可灑上糖粉裝飾，記著拌以忌廉、雪糕或生果吃。
貼士
1. 朱古力可用微波爐煮溶，先丁30 秒，攪一攪，再丁30秒，再攪。sfe@
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食譜來自貓http://www.leisure-cat.com/frm_1053.htm+[
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2006/07/01 09:59pm 
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