Snuw
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Xe
G
鹽燒澳洲和牛`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 k5{9:
}6(
香草法式小羊扒{^$@P+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 q=r
wb
韓風牛肉刺身D+6
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0lV>#
_H
盛八腸?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Q
9H"[3
泡菜牛肋骨湯麵xd_h
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >E
{Y
特選厚切鹽燒牛舌!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 j<m.:@
*7
鹽燒牛胸腹zg#*[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "}
近日行過銅鑼灣,忽然嗅到一陣濃烈的肉香從英光大廈飄過來,再仔細嗅真一點,發覺這種肉香並不是一般的韓式燒烤。反正未吃午飯,於是立即前去看個究竟,原來是一間開業不久的日式燒肉店,主打的正是香港鮮見的日式燒烤,最驚喜的是價錢相宜,不用$100已可嘗到特級和牛,絕對值得一試。*x7t(}
「盛八」的裝潢甚像日式居酒屋,唯一不同的是每一張^都設有燒烤爐。這些燒烤爐是店主特別從日本訂購回來的,燒出來的食物會有類似炭火燒的效果,吃落特別香口。最貼心的是抽氣系統設在燒烤爐底部,既不會令店子「烏煙瘴氣」,也不怕沾上一身油煙味。!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *b~PW
收到order才加醃料e
©緣生術數研究社 -- 術數研究 C]
日式燒肉對香港人來說可能比較陌生,原來日式跟韓式燒肉的確有分別。韓式燒肉較茩姥M料及調味,味道雖較濃郁,但肉類本身的鮮味卻被掩蓋,肉質亦較鬆。日式燒肉雖然源自韓式燒肉的概念,但只會在收到order時,師傅才會即時醃味,故味道不會太濃,吃時仍嘗得出食材本身的真味。上桌時才附上一碟汁醬讓客人自行蘸點,如秘製燒汁、鹽b汁、檸檬汁等,適合用來配不同肉類,創作出不同美味。_
©緣生術數研究社 -- 術數研究 MjsTe
穀飼和牛鹽燒一流v
©緣生術數研究社 -- 術數研究 a
既然日式燒肉採用即時醃味的方法,食材本身的品質當然要有一定水準。這兒最有特色的烤肉非澳洲和牛莫屬,所選用的都是澳洲穀飼和牛,這種牛不單肉質軟腍,而且油花分布平均,以鹽燒的方法炮製,毋須蘸任何汁醬,就最能吃到和牛的肉香和鮮味。此外,其他如小羊扒、牛舌、牛胸腹及盛八腸(豬大腸)等,燒過後亦各有肉香,冶味得很。zU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Y$!?QM
鹽燒澳洲和牛$94(原價 $188,推廣期至本月底)!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 :
澳洲穀飼和牛肉肉質豐腴,簡單的鹽燒已可吃到和牛真味,建議原汁原味不蘸汁料吃,包你一試愛上。=n>
©緣生術數研究社 -- 術數研究 SnJE
香草法式小羊扒$68/2件{F)yr
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Ri4XD_
紐西蘭羊扒燒之前以香草等醃足一天,羶味都被清新香草味蓋過,肉質亦相當軟腍;但店子一日只賣30客,想吃還得趁早order。U$/G@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 9j
韓風牛肉刺身$73[M8-
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }4
吃時將生雞蛋、和牛肉與青瓜絲、雪梨絲、薑絲等拌勻,味道清新得很,燒烤時來一碟,可減輕吃燒肉的油膩感。u>C
©緣生術數研究社 -- 術數研究 1_~@6
盛八腸$58/jjl&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Y#cCl
豬大腸早已醃得入味,只需稍稍將表面燒得香脆即可,味道辣辣的甚香口,佐酒一流。+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Xjn
泡菜牛肋骨湯麵$78!74
©緣生術數研究社 -- 術數研究 jeW
用上韓國的泡菜和做法,配上日式的拉麵,日韓fusion之作。牛肋骨湯底煲足八個鐘以上,味道鮮甜,令彈牙的麵條更美味。A
©緣生術數研究社 -- 術數研究 FNQ
特選厚切鹽燒牛舌$78A^TB!5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 @va
採用牛舌中間最軟腍的位置,故一條牛舌只能做到三客,十分矜貴,灑上少許鹽和黑椒同燒,就至為冶味。u>x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 v
鹽燒牛胸腹$78.9ALK
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7}A=
即西冷對上的位置,肉質較滑,吃時可蘸上燒汁,可令食味大增。Iv=8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |87q,
盛八日式燒肉店wE3aQg
地址:銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈3樓5)@0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 e<s6
查詢:3106 0831Uh
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .k
營業時間:12:00pm-3:00pm/ 6:00pm-12:00amU
);