勳章: 
等級: 使者
資料:  
威望: +2 積分: 1133
現金: 4145 緣幣
存款: 281 緣幣
貸款: 沒貸款
來自: 保密 
發文: 898 篇
精華: 1 篇
資料: 
在線: 79天22時25分34秒
註冊: 2004/09/22 09:56pm
造訪: 2022/02/12 01:01am
|
|
 短訊息  查看  搜尋  通訊錄  引用  回覆  只看我 | [樓 主] |
|
 |
為餸菜取「花名」，一如創作「歇後語」，既要難於猜破，「開估」又要一想即通，心思細密之處，不遜於設計燈謎﹗Yrq
©緣生術數研究社 -- 術數研究 \(
上佳之創作，莊諧並重而不淪於粗鄙，「傳神」之處卻更勝酒樓餐牌。最著名的，是「亂棍打死牛魔王」——豆角炒牛肉。以棍比喻切成條狀之豆角，配合西遊記情節，已經是妙着﹔還有這「亂」字，含有「炒」的意思，廣東人慣叫「炒」為「兜亂」，「亂棍」即炒豆角之意。其兄弟作《亂棍打死豬八戒》，仍大豆芽炒豬肉也。4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 GA"&-
一個過癮的菜名，要人物、動作、事件齊備。如「生死戀」，便是鹹魚蒸鯇魚，一醃製一新鮮，「乾屍」與「死屍」同處一碟。辣椒炒雞丁，又俗叫「紅燈區」，鹹、辣、雞齊備，香艷噴火無以復加。還有「和尚跳海」，即滾水蛋﹔「悄悄話」（豬耳豬舌涼伴）又名「枕邊風」，除材料外，「涼伴」諧音「良伴」，怎不令人嘆服其周到﹗雞和雞蛋煮在一起，可有多個叫法，好聽點喚「母子相會」﹔狠心腸的，可叫「大小通吃」，甚至「一屍兩命」﹗.-
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #_v
這些名字，趣則趣矣，卻嫌過於粗俗，難登大雅之堂。近日在新加坡聞得一道菜式——「大姨媽嫁女」。考起之餘，也對此菜聞而生畏，惹人聯想到「女性周期」，未吃先反胃，認真敗筆。a`xd
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?V(
出人意表，大姨媽竟與番茄無關，而是「正正經經」的「節瓜蝦米煮粉絲」﹗即使開估，也未能想到取名的奧妙，誰是姨媽﹖女兒何在﹖一頭霧水﹗Wt
©緣生術數研究社 -- 術數研究 '>
此菜在廣東，早有別名，叫「阿駝拉纜」。以駝背比喻彎弓的蝦米，粉絲當作繩纜，瓜粒即是貨物了。兩者相比，是否後者傳神得來，更少了一份驚嚇﹖@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (k'{l
  pX
| | |
|
|
|
|
 2006/08/06 07:59pm  IP: 已設定保密 | [本文共 1334 位元組]  |
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
