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冰鎮生蝦
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極品雞蓉燕窩湯F
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法式龍蝦忌廉湯Hb/V
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健怡清新三果湯+
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魚香茄子餃、灌湯小籠包、芝士蝦丸、芝士牛丸 v
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田園雜菜籃r7(H
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上等日本穀飼黑豚肉$
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新鮮鯇魚片S`~aE
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極品雪花肥牛肉_<+8]M
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卡座設計 一反大圓枱傳統\l*e
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開業年多的德米，格調走年輕人路線，所以裝潢都以時尚酒吧設計為藍本，店中設置了一個小型舞台，晚間有表演節目。全店燈光幽暗富情調，大部分為卡座設計，一反粵菜館的大圓枱傳統。另特設玻璃房，以全透明玻璃包圍着，既給客人私人空間，亦能感受場內的飲食氣氛。I#H+
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德米是「有骨氣」的姊妹店，增設火鍋是意料中事，最近就推出為情侶而{]=lFp
設的「花 頌」一人一鍋套餐。這裏的菜式跟足居酒屋風格，都是細細碟，因此，這個特色火鍋套餐也不例外，由湯底至火鍋配料都是「有骨氣」的迷你版。.N>j6J
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三款湯底 各適其適$ s]
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先說湯底，選擇共有三款︰極品雞蓉燕窩湯、法式龍蝦忌廉湯和健怡清新三果湯。後兩者是有骨氣照辦煮碗搬過來的，只是法式龍蝦湯來到這裏加了忌廉，感覺更西化，入口亦更香滑；極品雞蓉燕窩湯肯定最受女孩子歡迎，用上印尼官燕，再加入去皮的雞蓉，養顏又不怕肥。b46
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除了火鍋湯底外，套餐還附上11款配料，既有有骨氣始創的迷你版手唧魚茸麵和迷你版手唧墨魚麵，又有冰鎮生蝦、芝士蝦丸、灌湯小籠包、上等日本穀飼黑豚肉、極品雪花肥牛肉和新鮮鯇魚片，其中的芝士牛丸和魚香茄子餃更是新創的火鍋配料，前者咬落如吃爆漿丸，灼熟後一咬，牛丸流出香濃的芝士，充滿濃厚芝士味，後者味道搞鬼，風味一如吃小炒，頗有新鮮感。?3
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每晚7點半，這裏更有live band演釋pop music，帶女朋友來幫襯，就可以一邊聽歌，一邊打邊爐，氣氛一流。Hy
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冰鎮生蝦_4
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生蝦插在高身刨冰杯內，杯內放滿冒煙的乾冰，令生蝦保持新鮮生猛。<-?a]O
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極品雞蓉燕窩湯1d5j3G
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湯底較為杰身，最重要是燕窩分量足，入口帶鮮甜味。\h494
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法式龍蝦忌廉湯N`
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口味較濃郁，配上海鮮料更相得益彰，每鍋更有兩隻龍蝦仔奉上，更是驚喜。t.
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健怡清新三果湯e~
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以雪梨、蘋果和無花果煲成，滋潤又清甜。\4Qz:#
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魚香茄子餃、灌湯小籠包、芝士蝦丸、芝士牛丸B=
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魚香茄子餃的外皮軟熟，咬落是啖啖肉汁。芝士牛丸擁有濃郁芝士香，配搭牛肉，一點不突兀。而芝士蝦丸和灌湯小籠包更是鎮店之寶。Q
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上等日本穀飼黑豚肉z7[
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肉質比一般牛肉更為爽嫩，輕輕灼熟，鮮味無窮。'
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田園雜菜籃+Jx*8z
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吃飽海鮮肉類，正好來點蔬菜幫助消化。雜菜籃包括冬菇、秀珍菇、黃芽白、金菇、粟米和豆腐，分量和選擇都不少。?
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新鮮鯇魚片MD
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鯇魚片薄得透光，刀功精采，魚鮮味十足。f? c?
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極品雪花肥牛肉:F9/11
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肥牛雪花分布平均，紅彤彤不只視覺一流，牛味更非常濃郁。}0xL
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德米創作料理7<@bay
地址：尖沙咀堪富利士道12號地庫!'%O]
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查詢：2989 1122
營業時間︰vMFTi
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星期一至五 11:00am-3:00pm；6:00pm-12:00amcI
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星期六、日及公眾假期 11:00am-12:00amn1Yw
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表演時間︰7:30pm-8:30pm；9:00pm-10:00pmt?~x=:
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2007/03/11 01:53am 
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