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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法=Ws
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 O8Lq,
材料：2
鮮奶泡、?o{[[L
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 eCr,d
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，1
只是咖啡、牛奶之間的比例改成6tsaq
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _zg
1：2：1。R
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，7-~(M~
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 SV2q7i
Caffe Mocha[a71
材料：\b]
鮮奶泡、7t[S
鮮奶油適量、W5x~4
巧克力醬2/3盎司b["
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 (>9
Macciato2Y
材料：B+
鮮奶泡wO
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，P
就是一杯 Macciato。 ^l
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +MPdb
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 %GU+<b
Shaken Espresso[Zw['
材料：:IH1
雪克杯、`
冰凍過的杯子、o):EWl
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 cu)J$/
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。Hm|
2. 倒入果糖(甜味自行調整)Kk
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。(,
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 HP
Ice Cream with Espresso$Y6{Rb
材料：(A"'o
香草冰淇淋、r
巧克力醬鮮奶油<0FO
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。&
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。|^I
3. 由杯子的側邊倒入 Espressolai}
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。WWo
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 y<9~5
Iced LattemJ8L0
材料：$[cj}]
冰塊、[GBm[y
果糖、Y`_
鮮奶泡、6
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 4x>F
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。)Q5
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。dL=uW
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。(8"0/i
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。#
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Enf[|
Iced Mocha4&4
材料：Y-_
雪克杯、,>tj<j
冰塊、
鮮奶、.GX6h
巧克力醬、9
鮮奶油Uz
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。j>gSw|
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressoDdy_#:
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。&<_
3. 將咖啡倒入雪克杯。'Io
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。Mpd
5. 搖晃圴勻。PI.j82
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 )
材料：KVa"
冰糖、P,aC
鮮奶油、;
彩色糖VlQ]C&
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。=O!_OA
2. 加入三公克的冰糖*2]:|,
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的Rd_
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。^t8rh1
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 C1em
Coppuccino?W!B|P
材料：lP5
砂糖、G^
鮮奶油、,8w+w
檸檬絲、D,!kP
肉桂粉p`
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。dgw
2. 加入糖(視個人口味而定量)。uR
3. 加上發泡鮮奶油。+iirj
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。B,
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 KD} ]j
材料：=
冰塊、= ku(
鮮奶油、<tTI:
楓糖或果糖\BAP
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好=jd
冰過的黑咖啡至七分滿。|j}D(r
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。2O)Eqs
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。c@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 O)'
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 + ~4}O
Iced CoppuccinoZU-O+/
材料：FV5M&
冰塊、%)Y<I
鮮奶油、Jb^!t
檸檬絲、A
肉桂粉<byv+
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好c=\+a;
冰過的黑咖啡至八分滿。RPTo3
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。!
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。U1DYB
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 zM
材料：;
冰塊、|`
鮮奶油、"<@
楓糖、[d[
冰淇淋(_'
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好"GiCd~
冰過的黑咖啡至七分滿。;ZT||B
2. 倒上適量的楓糖。nB6(
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。Tv
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 [@s
材料：o^
冰塊、No"
鮮奶油、1
楓糖、ys3f,|
生蛋黃、pyI#
薄荷酒fX
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好N
冰過的黑咖啡。6
2. 加入一盎司的楓糖。k5y4\o
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。k)$iY(
4. 另半邊加入蛋黃。b
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Wi-8
材料：i\
威士忌、Q
白糖、S{Vf-$
鮮奶油、\E1=
彩色糖8|_"%y
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭&
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。`/
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯Uj;5
受熱均勻)。a1{'U
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。(Kf
3. 加上發泡鮮奶油。/!,#i{
4. 再灑上一些彩色糖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 'Vko
材料：W>AQ}
白柑香酒、,uHm
冰糖、//Q
膠蜜、A0Z$x
巧克力醬、%pJjR
鮮奶油、Zd]'P}
桏橙皮、~
顆粒砂糖,z7;^'
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。'
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。s5
3. 放入冰糖，讓其溶解。{P-)
4. 接著加入顆粒糖。@M
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。o+7nK
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。)1e
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。%]a&G
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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