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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法RglOb8
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 XRDG
材料：q{>
鮮奶泡、=1O(5c
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 D
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，/_-5
只是咖啡、牛奶之間的比例改成&4VU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 jv< p
1：2：1。}H9XJZ
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，v+T
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 <
Caffe Mocha~
材料：Qpp:jD
鮮奶泡、`4bi
鮮奶油適量、u/{%
巧克力醬2/3盎司CE{
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 *vH
MacciatonD1
材料：;O
鮮奶泡 Q.
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，+$VO
就是一杯 Macciato。'G
©緣生術數研究社 -- 術數研究 1TW8
--------------------------------------------------------------------------------jlQft[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 F
Shaken Espresso}.
材料：)
雪克杯、Hez;l
冰凍過的杯子、'Y8
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 K2cy5
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。wUj
2. 倒入果糖(甜味自行調整)~
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。Xua(]
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 3
Ice Cream with Espresso,_'
材料：:
香草冰淇淋、)
巧克力醬鮮奶油Ow(8
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。Ay#
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。k;??
3. 由杯子的側邊倒入 EspressogOXVd
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。/
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 @}Xe0s
Iced Latte_
材料：@
冰塊、]w7~!
果糖、ED1
鮮奶泡、O;i%?
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 )vA`pH
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。p
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。q
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。(%@l
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。Q3u{`w
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 _V2]y
Iced Mochap@0t
材料：J
雪克杯、<-:i0
冰塊、XSk!a
鮮奶、iGrCEf
巧克力醬、]q
鮮奶油L
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。GYwX
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso_T
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。^Mm5Qq
3. 將咖啡倒入雪克杯。1[1bq
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。`&M
5. 搖晃圴勻。]tW6
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 _eV5
材料：6X
冰糖、F=|H
鮮奶油、C;
彩色糖7"
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。T
2. 加入三公克的冰糖#MHyAC
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的^H$',
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。eF9A0
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 7@
CoppuccinoK?USS
材料：E9
砂糖、<
鮮奶油、0
檸檬絲、7|]w
肉桂粉aJ
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。9
2. 加入糖(視個人口味而定量)。pr3{
3. 加上發泡鮮奶油。C
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。<L
5. 灑上肉桂粉。
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材料：a
冰塊、|
鮮奶油、[
楓糖或果糖G3
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好q?kG7
冰過的黑咖啡至七分滿。Wm,[X:
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。J
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。SNF
©緣生術數研究社 -- 術數研究 TpP{C
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 /
Iced CoppuccinoF0
材料：'`ZyZe
冰塊、2_o
鮮奶油、{=mL
檸檬絲、>%
肉桂粉{J!#W
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好==z
冰過的黑咖啡至八分滿。<X
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。Rr,ko)
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。}*4O>
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 l2z
材料：GO|ns
冰塊、Nq
鮮奶油、hB6
楓糖、 \oIzm
冰淇淋Fy
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好}t
冰過的黑咖啡至七分滿。7
2. 倒上適量的楓糖。s(IK
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。6w\Njk
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------u
©緣生術數研究社 -- 術數研究 mO]`e)
材料：w
冰塊、rz`7h9
鮮奶油、SEM-
楓糖、!4J
生蛋黃、rXb
薄荷酒wN[\
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好m!B=
冰過的黑咖啡。z{
2. 加入一盎司的楓糖。Bp(
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。c
4. 另半邊加入蛋黃。Pd>u
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：6'
威士忌、\'y#["
白糖、P|$W
鮮奶油、s=Y{(
彩色糖x
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭|ErN5.
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。u
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯:<u/@z
受熱均勻)。X.
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。~+iw,.
3. 加上發泡鮮奶油。k&l+*{
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：5B`ew
白柑香酒、pl37
冰糖、$4WBr=
膠蜜、E
巧克力醬、S
鮮奶油、B
桏橙皮、P_-(9
顆粒砂糖De
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。!QJ8#
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。?U
3. 放入冰糖，讓其溶解。Hk
4. 接著加入顆粒糖。hkj
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。HZ
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。yM`m
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。`,1Q
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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