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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法L:
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 Wm
材料：{bVMx
鮮奶泡、I$
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 S~
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，!
只是咖啡、牛奶之間的比例改成AP
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4,
1：2：1。#,ts
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，]=PZ]
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 r
Caffe Mochai
材料：i_cn
鮮奶泡、fSvDl;
鮮奶油適量、Y?t
巧克力醬2/3盎司)
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 i9O
MacciatoI6y
材料：h)4i,f
鮮奶泡SU=7j'
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，DC
就是一杯 Macciato。gTTBxc
©緣生術數研究社 -- 術數研究 tZvj;
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~|
Shaken EspressoZ
材料：i:p0Fc
雪克杯、N,o=GZ
冰凍過的杯子、v
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 B=w
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。0
2. 倒入果糖(甜味自行調整)Tyr
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。\
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 b8]5k?
Ice Cream with EspressoM7;
材料：>]oNbZ
香草冰淇淋、Zc7
巧克力醬鮮奶油BCgY
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。0v
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。0]@9
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso[x]"x
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。X"/
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 }sP
Iced LatteIB-z-
材料：6`#;ZV
冰塊、jm0OW
果糖、g44
鮮奶泡、Ea
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 W[
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。{XU
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。,-e
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。}JuK
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。Ce2P
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 yTM
Iced Mocha9FB<D
材料：8j8S
雪克杯、ap`W@W
冰塊、:93
鮮奶、{
巧克力醬、(2^
鮮奶油3
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。8z
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressoUDV"D_
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。Dx\)
3. 將咖啡倒入雪克杯。c
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。(!eRui
5. 搖晃圴勻。xC
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 y
材料：2[w
冰糖、oRh}3'
鮮奶油、d$q
彩色糖~"T7
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。)WD
2. 加入三公克的冰糖r^`YQw
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的w3m0
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。]/3
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 BX$[v
CoppuccinoclwAb5
材料：p
砂糖、2'^e
鮮奶油、f9
檸檬絲、|D
肉桂粉5S
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。."j
2. 加入糖(視個人口味而定量)。v`c
3. 加上發泡鮮奶油。P76
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。b0S"<,
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]?d,iy
材料：>~$#7
冰塊、x:"7
鮮奶油、Eqw&
楓糖或果糖m
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好Vj^xG
冰過的黑咖啡至七分滿。qA
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。VV
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。"Q
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *
--------------------------------------------------------------------------------FIfj^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]P
Iced CoppuccinokM0
材料：<jlU/Q
冰塊、|]ED9V
鮮奶油、k
檸檬絲、?W
肉桂粉2
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好*V"w
冰過的黑咖啡至八分滿。9
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。f\5
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。gMK
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 4.&P
材料：(-yE[;
冰塊、[*&-r
鮮奶油、_'Bk
楓糖、xNh4O
冰淇淋$a
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好3]
冰過的黑咖啡至七分滿。X[
2. 倒上適量的楓糖。8P+1T
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。<O(u
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Tq$h
材料：i~1
冰塊、Y<StD=
鮮奶油、"=
楓糖、/XJ,W
生蛋黃、]
薄荷酒4$_Ng
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好eCJ
冰過的黑咖啡。Q
2. 加入一盎司的楓糖。9Y#
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。"Y
4. 另半邊加入蛋黃。=4M#zZ
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：;
威士忌、"
白糖、4[T
鮮奶油、WN
彩色糖xDa
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭TVSsx
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。PS8
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯$I
受熱均勻)。]~{f
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。<r3]
3. 加上發泡鮮奶油。FRN;
4. 再灑上一些彩色糖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ;T+:]8
材料：s5
白柑香酒、q
冰糖、8W8pv
膠蜜、mR.=
巧克力醬、q
鮮奶油、9
桏橙皮、Sn{N
顆粒砂糖a&5#
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。{&f#sC
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。l:,
3. 放入冰糖，讓其溶解。FRd!VN
4. 接著加入顆粒糖。~)(C
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。!<tc'#
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。)P0u*-
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。_oj\b
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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