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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法?
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 M
材料：}|v+'
鮮奶泡、Cbp
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 #
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，+bgI;w
只是咖啡、牛奶之間的比例改成5Rc<V
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -!f!dB
1：2：1。 mM1Ly
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，^&
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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Caffe Mocha(_
材料：ZuQo
鮮奶泡、eT=a
鮮奶油適量、&~x
巧克力醬2/3盎司Lvh#D
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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MacciatoNZgTr
材料：B)M
鮮奶泡o<i
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，;
就是一杯 Macciato。nAs
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--------------------------------------------------------------------------------".K1J;
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Shaken EspressodZ438
材料：u/+"F
雪克杯、6e[6:
冰凍過的杯子、tyM6
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^_C[Lz
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。{Hu$>
2. 倒入果糖(甜味自行調整)m7gh//
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。SE+
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 }/)k"d
Ice Cream with Espresso(Y
材料：S{x{F
香草冰淇淋、,
巧克力醬鮮奶油*E}Uu!
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。+
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。S?;>ur
3. 由杯子的側邊倒入 Espressos!1
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。+R>
5. 用巧克力醬自行構圖。
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Iced Latte]tjIH
材料：X$1l
冰塊、[M
果糖、d
鮮奶泡、IMN$
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 zCkD
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。_
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。C1/3W\
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。l>#
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。vs
5. 再加上三匙奶泡。
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Iced Mocha4%3
材料：A{x
雪克杯、eni1u
冰塊、CH-2J9
鮮奶、)~`CN
巧克力醬、A2Vsv)
鮮奶油 vem
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。v:.
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espressol{?;sb
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。FT<8o2
3. 將咖啡倒入雪克杯。0<
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。Fd
5. 搖晃圴勻。]n!ux
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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材料：4+"
冰糖、M$9~nP
鮮奶油、`<)
彩色糖Cl
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。c-y=
2. 加入三公克的冰糖u_b%g
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的Fr0N
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。O
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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Coppuccino=
材料：f~T
砂糖、0>D}
鮮奶油、i:ctF
檸檬絲、+y `[
肉桂粉<
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。8
2. 加入糖(視個人口味而定量)。0"uR
3. 加上發泡鮮奶油。KOY
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。N*aryK
5. 灑上肉桂粉。
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材料：Wn-Q
冰塊、S{bqO
鮮奶油、4oE
楓糖或果糖$/v8
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好,Tv
冰過的黑咖啡至七分滿。g `
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。.u1
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。K[-#5:
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Iced Coppuccino)e
材料：K^mzI
冰塊、'
鮮奶油、>"K~(4
檸檬絲、aW
肉桂粉q!$[(e
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好$+Y V
冰過的黑咖啡至八分滿。G'
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。_CkWB
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。occ
5. 灑上肉桂粉。
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材料：n
冰塊、sxp
鮮奶油、>F
楓糖、^^1
冰淇淋"
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好/}&`
冰過的黑咖啡至七分滿。Dvf
2. 倒上適量的楓糖。}P-Hy{
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。a~*
4. 加上一球香草冰淇淋。
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材料：XZrf]
冰塊、8XlT5Y
鮮奶油、-jLim
楓糖、n]vz%M
生蛋黃、aV
薄荷酒iqM&#
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好/4"yWm
冰過的黑咖啡。tL<
2. 加入一盎司的楓糖。%5@=Sv
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。)N3p
4. 另半邊加入蛋黃。)H
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：h!
威士忌、*
白糖、4bF<&=
鮮奶油、%z
彩色糖vpp"Cx
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭}pkK
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。S
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯/$&e
受熱均勻)。4u&G.U
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。1
3. 加上發泡鮮奶油。&w
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：c:1
白柑香酒、b
冰糖、Z@_?)"
膠蜜、gI9
巧克力醬、dx8$':
鮮奶油、M>u*
桏橙皮、f)
顆粒砂糖5-_
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。N{p:X&
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。;FZETi
3. 放入冰糖，讓其溶解。/x9L|T
4. 接著加入顆粒糖。!w
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。aT
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。J$2
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。K
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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