| |
D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 `YD_w
材料：]
鮮奶泡、]
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 4
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，9u8
只是咖啡、牛奶之間的比例改成[4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -*6f}m
1：2：1。Xfqz4
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，:m;
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
--------------------------------------------------------------------------------egh>dr
©緣生術數研究社 -- 術數研究 MQS
Caffe MochaL
材料： 3
鮮奶泡、Zh,|{8
鮮奶油適量、pilph
巧克力醬2/3盎司n
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
--------------------------------------------------------------------------------R
©緣生術數研究社 -- 術數研究 z
Macciatobe!$
材料：]
鮮奶泡qc
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，A/-*=(
就是一杯 Macciato。4^J4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 o
--------------------------------------------------------------------------------3@+1'r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 C`Vd@
Shaken Espresso#
材料：b
雪克杯、6vJu
冰凍過的杯子、L=U9y.
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 _pD
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。n^noC
2. 倒入果糖(甜味自行調整)hR*eKs
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。&`w.ME
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
--------------------------------------------------------------------------------3qe[D
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4x!
Ice Cream with EspressoL
材料：Ny
香草冰淇淋、G\4Yc
巧克力醬鮮奶油+!,yv
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。G8
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。8db
3. 由杯子的側邊倒入 EspressocA\Sv?
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。#L
5. 用巧克力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------D
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Jv
Iced LatteVnS0g
材料：*
冰塊、^u
果糖、Uy_
鮮奶泡、?
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 B ]j
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。0
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。>=L
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。@Q.4b6
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。Y{#ny%
5. 再加上三匙奶泡。
--------------------------------------------------------------------------------/gG
©緣生術數研究社 -- 術數研究 BBhiz
Iced Mochag!tgO
材料：;#GZW
雪克杯、?
冰塊、<d
鮮奶、Ck2XI(
巧克力醬、ACL6y>
鮮奶油>GQZ.
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。\
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressoIq<V@
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。nzHbF
3. 將咖啡倒入雪克杯。$4
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。'R8w/
5. 搖晃圴勻。s7.
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
--------------------------------------------------------------------------------8ur~W
©緣生術數研究社 -- 術數研究 zhp
材料：=58Y
冰糖、n
鮮奶油、[5(
彩色糖R
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。t$)`^2
2. 加入三公克的冰糖HC
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的vAC
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。YL-(b
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
--------------------------------------------------------------------------------L
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .xt
Coppuccino?CI#SN
材料：7It
砂糖、&;
鮮奶油、M1[%
檸檬絲、U.o|
肉桂粉0g?
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。,ht
2. 加入糖(視個人口味而定量)。~DzobZ
3. 加上發泡鮮奶油。?
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。l/f
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------]~OR
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d6
材料：}%u:{
冰塊、;&_
鮮奶油、 o@
楓糖或果糖%G(
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好 6S
冰過的黑咖啡至七分滿。O
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。z:<}
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。s3d
©緣生術數研究社 -- 術數研究 U&;
--------------------------------------------------------------------------------vK
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Nr<
Iced CoppuccinomXl
材料：;>+qQ
冰塊、;
鮮奶油、yyx
檸檬絲、v']
肉桂粉g
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好V_2d
冰過的黑咖啡至八分滿。#"*b79
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。$%z*
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。e
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------f
©緣生術數研究社 -- 術數研究 s~Dwa|
材料：B.
冰塊、qV!sS9
鮮奶油、guN2
楓糖、yGVU
冰淇淋=
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好L
冰過的黑咖啡至七分滿。*_H<s%
2. 倒上適量的楓糖。/
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。,
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3qoc
材料：N<e<
冰塊、C
鮮奶油、*!s
楓糖、_
生蛋黃、7B0,A1
薄荷酒?mbJ|
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好pKvp4j
冰過的黑咖啡。p6x
2. 加入一盎司的楓糖。m3
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。"M|
4. 另半邊加入蛋黃。U3{o[
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
--------------------------------------------------------------------------------c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (#'7
材料：B
威士忌、2`u
白糖、~
鮮奶油、t
彩色糖Uy>l-
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭7L2
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。Lf
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯{hZnd
受熱均勻)。Bnd
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。A
3. 加上發泡鮮奶油。Hg 4W'
4. 再灑上一些彩色糖。
--------------------------------------------------------------------------------\;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 HHe#R
材料：Bb|MM"
白柑香酒、\QOX&*
冰糖、1
膠蜜、#
巧克力醬、K
鮮奶油、3*X
桏橙皮、^35:
顆粒砂糖X6TG^W
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。(j|zE
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。s
3. 放入冰糖，讓其溶解。zT
4. 接著加入顆粒糖。 ?qNt|
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。TAC"
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。lG#)^
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。RF
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
/.~!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 llst G
--------------------------------------------------------------------------------dq~x>H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +2Nj}
©緣生術數研究社 -- 術數研究 FPIE4d
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +S:
--------------------------------------------------------------------------------OS?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >9{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'OUpb)
©緣生術數研究社 -- 術數研究 9b
--------------------------------------------------------------------------------<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 k*2Sj
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Mp<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 @
--------------------------------------------------------------------------------BfVY
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'kQ{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 78j(`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 J8%0
--------------------------------------------------------------------------------f@q
©緣生術數研究社 -- 術數研究 xef[S
©緣生術數研究社 -- 術數研究 \x!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 hmMj=
--------------------------------------------------------------------------------#bWl9]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3!@Dm
©緣生術數研究社 -- 術數研究 es4;\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [[_y
--------------------------------------------------------------------------------e|UyL@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3 7u
©緣生術數研究社 -- 術數研究 &NI
©緣生術數研究社 -- 術數研究 :j+J:
--------------------------------------------------------------------------------Bb']
©緣生術數研究社 -- 術數研究 8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ).1TF
©緣生術數研究社 -- 術數研究 e$2
--------------------------------------------------------------------------------`O@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?{C
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |[OGN!
--------------------------------------------------------------------------------JV x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _w5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 C
©緣生術數研究社 -- 術數研究 SNl~I|
--------------------------------------------------------------------------------D],X
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6/g
©緣生術數研究社 -- 術數研究 EM:p
©緣生術數研究社 -- 術數研究 w_vn
--------------------------------------------------------------------------------dp2
©緣生術數研究社 -- 術數研究 buJh{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 YMZQJ#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 )X]
--------------------------------------------------------------------------------q
©緣生術數研究社 -- 術數研究 G
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4.pa
| | |
|
|
|
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
引用
回覆
只看我
2004/09/15 10:09pm 
IP: 已設定保密