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澳洲糖餅卷(lV~
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細麵條配蘑菇松露芝士!Tt|Ib
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在香港，要追求一頓有水準的意大利菜，往往價錢不菲。例外是最近在中環伊利近街新開的意大利餐廳Cecconi's Cantina。這是一間意大利小館，米白色牆身、木櫥櫃與牆上的黑白相片，都充滿意大利小鎮優雅餐館的風味。>Jk
重原味之餘亦重創新c'
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推開木門，全店瀰漫着香草與橄欖油的味道，令人胃口大開。正門旁邊的酒櫃，約有六十多款來自不同地區的紅白餐酒，大部分是意大利出品，可見此店多麼忠於意大利口味。d
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店子約有80個座位，全店以米白和卡其為主調，氣氛輕鬆自在。食物是傳統的意大利菜如水牛芝士、意大利麵等耳熟能詳的菜式，做法簡單着重食物原味，當中亦有大膽新穎的創作，如莫扎雷拉芝士沙律，便以四種不同的材料，如水牛芝士、紅椰菜、椰菜、梨子絲，以層疊的方法堆砌而成。賣相叫人有驚喜，就連口感都是經過細密的構思，紅椰菜的爽、梨子的甜、羊奶芝士的香，再加上紅椰菜的酸苦，各種味道均衡恰當。js2
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二星廚師帽餐廳 信心保證do
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如此精采的意菜體驗，由餐廳顧問兼行政總廚Harry Lilai帶來。其實，Cecconi's是來自澳洲墨爾本的過江龍，由意大利家族Bortolotto's和Harry一起經營，是澳洲最著名的餐廳之一。開業11年，今年更被評為二星級（Two Chef Hats）餐廳。4iFp
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雖然Harry不會長駐Cecconi's，但菜式仍能保持水準，不是因為他懂魔法，而是他有一位曾經在澳洲經他訓練了三年的大廚Peter留港把守，他們在Cecconi's做的菜式，差不多跟澳洲的餐廳一樣，所以做起來駕輕就熟，食物質素自然有保證。[(b2
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浸牛仔肉吞拿魚伴沙律汁$88$]lt
小牛肉本身肉味不重，入口juicy、軟嫩，配合浸過橄欖油的吞拿魚，海鮮和牛肉兩種鮮甜併在一起，是意料之外地夾。6
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莫扎雷拉芝士沙律$98k%
四種不同口感和味道的材料，帶來一份與眾不同的清新感覺，其中的紅椰菜雖然略帶苦澀，但微酸味道的確醒胃。&J_a
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扁麵條配海鮮$168;
意粉細滑得來有咬口，並帶少許蛋香，海鮮只稍稍灼熟，盡量保持其原味，那份鮮甜的確叫人回味，難怪此菜一直長駐餐牌，成為最受歡迎的菜式之一。f7B
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細麵條配蘑菇松露芝士$168>fYItA
甫上桌就聞到撲鼻的松露香氣，叫人食慾大增。不可錯過的是配料中的原粒蒜頭，以鴨脂慢火煎香過的它，入口不是一般的辣，還夾雜一點脂香。B&?
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澳洲糖餅卷$68wJ@X\[
傳統的蛋白脆餅以海綿蛋糕捲起，吃落分外有新鮮感，加上以酒浸過的士多啤梨，又多添一份香氣。*;i$&<
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Cecconi's Cantina[BlWv@
地址：中環伊利近街43號ch
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查詢：2147 5500(lme
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營業時間：12:00pm-3:00pm；6:00pm-11:00pm7+7
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推選三星廚師帽獎XMbPpv
澳洲三星廚師帽獎（Three Chefs Hats）是澳洲暢銷報章《The Age》每年舉辦的飲食選舉。《The Age》派出臥底以顧客身份去試食提名餐廳。經過一輪嚴格評審之後，便選出最高質素的餐廳，並以One、Two、Three Hats作為評級，當中以Three Hats為最高。VHC@X
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雖然Three Chefs Hats不如法國米芝蓮般多人認識，但實際上Three Chefs Hats是澳洲現時最具權威的飲食界選舉，相等於米芝蓮的評級。tpZv
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2007/04/14 11:43pm 
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