zn0v
浸牛仔肉吞拿魚伴沙律汁|X:k*
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4'Rb
&o-$
扁麵條配海鮮aKYax
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ;Qpd%
y@
莫扎雷拉芝士沙律uz}x]2
©緣生術數研究社 -- 術數研究 1e&F
Iy
澳洲糖餅卷*QD
©緣生術數研究社 -- 術數研究 g~3Hh
#M+
細麵條配蘑菇松露芝士os
©緣生術數研究社 -- 術數研究 \*N
在香港，要追求一頓有水準的意大利菜，往往價錢不菲。例外是最近在中環伊利近街新開的意大利餐廳Cecconi's Cantina。這是一間意大利小館，米白色牆身、木櫥櫃與牆上的黑白相片，都充滿意大利小鎮優雅餐館的風味。G
重原味之餘亦重創新0zB
©緣生術數研究社 -- 術數研究 v
推開木門，全店瀰漫着香草與橄欖油的味道，令人胃口大開。正門旁邊的酒櫃，約有六十多款來自不同地區的紅白餐酒，大部分是意大利出品，可見此店多麼忠於意大利口味。g&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #
店子約有80個座位，全店以米白和卡其為主調，氣氛輕鬆自在。食物是傳統的意大利菜如水牛芝士、意大利麵等耳熟能詳的菜式，做法簡單着重食物原味，當中亦有大膽新穎的創作，如莫扎雷拉芝士沙律，便以四種不同的材料，如水牛芝士、紅椰菜、椰菜、梨子絲，以層疊的方法堆砌而成。賣相叫人有驚喜，就連口感都是經過細密的構思，紅椰菜的爽、梨子的甜、羊奶芝士的香，再加上紅椰菜的酸苦，各種味道均衡恰當。u,c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 O
二星廚師帽餐廳 信心保證bSz
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'RYTH
如此精采的意菜體驗，由餐廳顧問兼行政總廚Harry Lilai帶來。其實，Cecconi's是來自澳洲墨爾本的過江龍，由意大利家族Bortolotto's和Harry一起經營，是澳洲最著名的餐廳之一。開業11年，今年更被評為二星級（Two Chef Hats）餐廳。Zk4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Bi(O
雖然Harry不會長駐Cecconi's，但菜式仍能保持水準，不是因為他懂魔法，而是他有一位曾經在澳洲經他訓練了三年的大廚Peter留港把守，他們在Cecconi's做的菜式，差不多跟澳洲的餐廳一樣，所以做起來駕輕就熟，食物質素自然有保證。~,6Dv[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }X
浸牛仔肉吞拿魚伴沙律汁$88Jwlw'y
小牛肉本身肉味不重，入口juicy、軟嫩，配合浸過橄欖油的吞拿魚，海鮮和牛肉兩種鮮甜併在一起，是意料之外地夾。u^oWZ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T~Mm?M
莫扎雷拉芝士沙律$98x!w{W
四種不同口感和味道的材料，帶來一份與眾不同的清新感覺，其中的紅椰菜雖然略帶苦澀，但微酸味道的確醒胃。9v'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 x
扁麵條配海鮮$1685
意粉細滑得來有咬口，並帶少許蛋香，海鮮只稍稍灼熟，盡量保持其原味，那份鮮甜的確叫人回味，難怪此菜一直長駐餐牌，成為最受歡迎的菜式之一。rh
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4b
細麵條配蘑菇松露芝士$168_
甫上桌就聞到撲鼻的松露香氣，叫人食慾大增。不可錯過的是配料中的原粒蒜頭，以鴨脂慢火煎香過的它，入口不是一般的辣，還夾雜一點脂香。i;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 J>:a,K
澳洲糖餅卷$68Zsw+R
傳統的蛋白脆餅以海綿蛋糕捲起，吃落分外有新鮮感，加上以酒浸過的士多啤梨，又多添一份香氣。BUl2g
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d>;q%
Cecconi's Cantina6dN#
地址：中環伊利近街43號_$Hi3
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R{
查詢：2147 5500[pS`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 XUS
營業時間：12:00pm-3:00pm；6:00pm-11:00pmY
©緣生術數研究社 -- 術數研究 1\(|y
飲食選舉P@j5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 yV~O
推選三星廚師帽獎l
澳洲三星廚師帽獎（Three Chefs Hats）是澳洲暢銷報章《The Age》每年舉辦的飲食選舉。《The Age》派出臥底以顧客身份去試食提名餐廳。經過一輪嚴格評審之後，便選出最高質素的餐廳，並以One、Two、Three Hats作為評級，當中以Three Hats為最高。{/D
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /VNfC
雖然Three Chefs Hats不如法國米芝蓮般多人認識，但實際上Three Chefs Hats是澳洲現時最具權威的飲食界選舉，相等於米芝蓮的評級。Vk>E
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4L$!
p(UO\;
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2007/04/14 11:43pm 
IP: 已設定保密