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材 料~T,1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *'~*_
羊 腩 1 2 兩F`!hB
炸 枝 竹 2 條
馬 蹄 1 0 粒Cf$#_}
冬 菇 8 隻jJ':
薑 3 塊bI2NTe
蔥 2 條a_z},2
蒜 5 粒Cz
南 乳 1 塊l:A
調 味 份 量g'
老 抽 1 湯 匙
糖 1 / 2 茶 匙 a
生 抽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許0A"zVL
©緣生術數研究社 -- 術數研究 \F
做法©緣生術數研究社 -- 術數研究 n_r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Z j6
羊 腩 出 水 後 ， 洗 淨 斬 件 ， 炸 枝 竹 分 成 段 浸 軟 。
薑 切 片 ， 馬 蹄 削 皮 拍 扁 ； 蔥 切 段 ， 冬 菇 浸 軟 ； 蒜 肉 剁 蓉 。
燒 熱 二 湯 匙 油 爆 香 蒜 茸 及 南 乳 ， 加 入 羊 腩 炒 透 ， 贊 酒 ， 用 碟 盛 起 ， 隔 水 蒸 至 略 腍 。
少 許 油 爆 香 薑 片 、 蔥 段 ， 將 羊 腩 、 枝 竹 、 馬 蹄 、 調 味 料 及 適 量 水 分 ， 轉 放 入 煲 仔 中 ， 用 中 火 燜 煮 至 腍 及 汁 料 收 濃 即 可 。qb=tH.
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2005/01/02 00:13am 
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