勳章: 
等級: 使者
資料:  
威望: +2 積分: 1133
現金: 4145 緣幣
存款: 281 緣幣
貸款: 沒貸款
來自: 保密 
發文: 898 篇
精華: 1 篇
資料: 
在線: 79天22時25分34秒
註冊: 2004/09/22 09:56pm
造訪: 2022/02/12 01:01am
|
|
 短訊息  查看  搜尋  通訊錄  引用  回覆  只看我 | [樓 主] |
|
 |
爩（煀）——音屈，爩為正寫，今時下因此字筆劃多，乃簡寫為煀。把食物原隻用鍋加配料封密煮熟謂之爩。例如﹕金針雲耳爩雞。>
©緣生術數研究社 -- 術數研究 K[
烤——音敲，食物置於火旁謂之烤。例如﹕烤雞，燒烤。G{W
©緣生術數研究社 -- 術數研究 14KH
煙——以火煙熟物，常見有煙三文魚。#2Dir
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Qs
燴——音匯，把食物混在一起煮謂之燴。例如﹕燴三鮮。ll&i2.
©緣生術數研究社 -- 術數研究 P]
焗——音局，以封閉炊鍋烹熟食物。例如﹕焗豬扒飯。q&]f:7
©緣生術數研究社 -- 術數研究 8RZ4
湯——宰牲謂之湯，此乃宰後必以沸湯去其毛。例如﹕湯雞湯豬。今多誤寫為「劏」字。(;&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4l
斫——讀若琢，用刀碎之曰斫。例如﹕斫肉餅。今常見錯書以「啄」作「斫」。查實，啄乃雞啄唔斷之「啄」而已。@g:Ri8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 y7
殕——音「毛」字上平聲，物將腐敗而長出細白毛謂之發殕。常聞取笑別人膚色之「發殕朱古力」。W/m>:0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3#
其他形容食物的有﹕Wy|5#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 k=
韌——音「銀」字去聲。《說文》釋為柔而固也。例如﹕呢條牛筋好韌。或形容男女相悅為煙煙韌韌。/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 jws.
|^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 vjOw
『月色』——音「吹」字去聲，易爛謂之『月色』。今多見俗寫為「脆」，此為誤字。例如食物之有謂爽夾『月色』。Lt
©緣生術數研究社 -- 術數研究 G(@
鹵敢——音劫。鹹到極謂之鹵敢。例如﹕苦苦鹵敢鹵敢。bDs4A?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 S&x
腍——讀若「稔」字平聲，大熟也。例如﹕火候夠缹到腍。%$`i(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 64oTH
噆——（唐韻）子答切，讀若「眈」字入聲，含而未吞曰噆。例如﹕噆真味道。今常見誤書為「嗒」。<&:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 agGB/<
糝——音審，具撒落之意。例如﹕食及第粥糝胡椒粉。K
©緣生術數研究社 -- 術數研究 eh7.oU
  &mN@Nx
| | |
|
|
|
|
 2006/08/21 09:54pm  IP: 已設定保密 | [本文共 1242 位元組]  |
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
